16. Mai 2017
Ein schnelles Rezept, das super schmeckt und Energie gibt!
Karotten-Kichererbsensuppe
für ca.4 Portionen
Zutaten:
400 g Karotten feingewürfelt
1 Dose Kichererbsen
200 ml Orangensaft
500 ml Wasser
1 EL Gemüsebrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
3-4 EL Olivenöl
¼ TL Zimtpulver
¼ TL Kurkuma
¼ TL Chiliflocken
¼ TL Kreuzkümmelpulver
Salz
Zubereitung:
Zwiebelstückchen in 3 EL Öl andünsten, bis sie glasig sind, Karotten dazugeben und 2/3 der Kichererbsen, alles gut vermischen und weiter dünsten.
Wasser, Gemüsebrühe, Orangensaft und Kreuzkümmel dazugeben und
das Ganze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne die restlichen Kichererbsen mit den Gewürzen und dem Olivenöl gut vermischen und anrösten. Etwas abkühlen lassen.
Die Suppe pürieren, mit Salz abschmecken und die Kichererbsen-Mischung aus der Pfanne portionsweise darüber geben, sofort servieren.
TIPP: Diese Suppe sieht wegen ihrer intensiven Farbe in schwarzen Tellern oder Schalen besonders gut aus! Servieren Sie dazu ein Fladenbrot!
11. April 2017
Einen wunderschönen guten Morgen für Sie alle,
ist das nicht herrlich, wie die Natur wieder neu erwacht? Alles wird wieder wunderbar grün und beginnt zu blühen…die Menschen zieht es wieder raus und alle genießen die ersten warmen Sonnenstrahlen..
Und jetzt steht Ostern vor der Tür…
Ich hoffe, ich konnte Sie mit meinen Fotos oben ein wenig inspirieren…
Einige Teile erkennen sie vielleicht wieder, denn diese sind oft rund ums Jahr bei mir im „Einsatz“!
In diesem Jahr habe ich einen großen Eisenkranz, der auch in der Adventszeit seinen Platz findet, als „Osterkranz“ umfunktioniert; einen großen Teller, den ich innen in die Mitte gestellt habe, wurde komplett mit Moos belegt, darauf dann diverse Eier in allen möglichen Formen, Farben und Größen…
In die Kerzengläser habe ich Eierkerzen gestellt, die man immer wieder erneuern kann…Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Ich wünsche Ihnen allen ein wunderschönes und entspanntes Osterfest, genießen sie den Frühling, passen sie auf sich auf und lassen es sich gut gehen…
Bis bald..
Es grüßt Sie herzlich
Ihre Dagmar Backes
14. Februar 2017
Haben Sie auch so kleine „Baustellen“ in Ihrem Haushalt?
Die täglich nerven, aber es fehlt die Idee, wie man das verändern kann?
Ich hatte so eine Baustelle in meinem Gewürzfach…
Ich habe viele verschiedene Gewürze, die ich in einer großen stabilen Kiste im Schrank stehen hatte…
Gewürze sollten ja nach Möglichkeit dunkel gelagert werden…
Aber jedes Mal musste ich die komplette Kiste aus dem Schrank nehmen, bevor ich ein Gewürz entnehmen konnte….
Eines Tages hatte ich die Idee:
Ich möchte alle Gewürze auf einen Blick sehen und das, was ich wirklich brauche, auch gleich greifen können..
Also habe ich einheitliche Gläser mit Schraubdeckel gekauft, dazu transparente Deckelaufkleber, die ich immer wieder neu beschriften kann, wenn es nötig sein wird…
Alle Gläser und Deckel wurden natürlich vor der ersten Nutzung gründlich gespült!
Dann habe ich alle Gewürze umgefüllt, die Aufkleber beschriftet und auf die Deckel geklebt,
in eine Schublade gestellt und hier ist das Ergebnis…
Natürlich habe ich die Gläser alphabetisch sortiert, damit ich alles noch schneller finde!
Et Voilà, wieder eine Baustelle weniger!
23. Dezember 2016
“Zeit für alle, auch für mich!”
„Zeit für alle, auch für mich!“
Alle Geschenke eingekauft und schön verpackt?
Weihnachtsmenü fertig geplant? Bestimmt haben Sie auf Ihrer Checkliste schon fast überall Häkchen gesetzt, aber wie sieht es hinter dem Punkt „Zeit für mich“ aus? Haben Sie die auch eingeplant? Und wenn es noch so viel zu tun gibt…eine halbe Stunde einfach mal hinsetzen, eine heiße Schokolade, eine Tasse Tee oder ein Glas Punsch ist schnell gemacht und tut so gut!
Eine Weihnachts-CD einlegen, das Telefon ausstellen und einfach mal aus dem Fenster schauen, das lädt ihre Batterien schnell wieder auf und die Feiertage können kommen!
Ein Rezept für einen schnellen Apfelpunsch habe ich Ihnen bei den „Rezepten“ hinterlegt und da er ohne Alkohol ist, können auch die Kinder ein Glas davon bekommen.
Lassen Sie die Feiertage einfach auf sich zukommen und handeln Sie nach dem Motto:
„Es muss nicht perfekt sein, gut ist gut genug!!“
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen allen ein wunderschönes Weihnachtsfest, entspannte, kuschelige und gemütliche Feiertage und einen guten Rutsch in ein schönes, glückliches und gesundes neues Jahr!
Weihnachtsentspannen
Vor vielen Jahren habe ich einen Brauch eingeführt, den alle sehr schön finden: Ich lese eine kleine lustige Weihnachtsgeschichte vor. Sehr schön und witzig finden wir immer wieder z.B. „Die Falle“ von Robert Gernhardt; ist auch als Büchlein eine schöne Geschenkidee, denn es ist sehr hübsch gestaltet! Auch von Axel Hacke oder H.D. Hüsch gibt es wunderbare Geschichten rund um Weihnachten, fragen Sie mal in Ihrer Buchhandlung nach!
Auch die Geschichte der kleinen Virginia O`Hanlon und Francis P. Church ist ganz wundervoll: Dieser Briefwechsel zwischen Virginia und Francis wurde über ein halbes Jahrhundert alle Jahre wieder zur Weihnachtszeit auf der Titelseite der „New York Sun“ abgedruckt!
In vielen Familien sehen sich die Verwandten oft nur selten und kommen auch nicht sehr gut miteinander aus; das birgt viel Konfliktpotenzial!
Schaffen Sie eine Gemeinsamkeit und viel Gesprächsstoff, indem Sie alte Familienfotos zum Anschauen bereitlegen: Es ist absolut erstaunlich, was dabei an Familiengeschichten erzählt wird; gerade die Kinder sind da oft ganz gebannt, was Oma und Opa zu erzählen haben oder Tante und Onkel noch alles wissen und gemeinsame Erinnerungen sind sehr verbindend. Probieren Sie es mal aus, sie werden verblüfft sein!
Für ganz kleine Kinder ist der Weihnachtstag sehr aufregend und unendlich lange: Bitten Sie jemand aus der Familie oder Verwandtschaft, sich Zeit zu nehmen und den Kindern etwas vorzulesen, besorgen Sie ein Malbuch zum Thema Weihnachten. Für die etwas Größeren darf es auch eine schöne Weihnachts-DVD sein. Lassen Sie die Kinder auch kleinere Arbeiten übernehmen, das lenkt ab und macht Spaß!