5. Oktober 2015

Bresaola

Bresaola mit Parmesan und Rucola

 

Ein schönes, leichtes und schnelles Gericht ist Bresaola, serviert mit frischem Baguette, Walnussbrot und gesalzener Butter ein wunderbares blitzschnelles Abendessen!

Für die letzten schönen Abende auf dem Balkon oder Terrasse ist dieses Essen wunderbar, auch wenn die Zeit mal wieder knapp ist….

Auch eine schöne Vorspeise für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Bresaola

Rezept

Zutaten:

Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken aus Italien)

Rucola

Parmesan gehobelt

Olivenöl kaltgepresst

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

etwas Zitronensaft nach Belieben

frisches Baguette oder Walnussbrot

gesalzene Butter

 

Zubereitung:

Bresaola in der gewünschten Menge kreisförmig auf einem Teller anrichten.

Rucola waschen, trockenschleudern und mittig auf dem Teller auf den Schinken geben.

Parmesan darüber hobeln, salzen, pfeffern und nach Geschmack etwas Zitronensaft und Olivenöl darüber träufeln.

Mit Baguette oder Walnussbrot und gesalzener Butter servieren!

 

 

 

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31. März 2015

Endlich wird es wieder heller….

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Ist das nicht schön, dass die Natur wieder erwacht? Wenn ich durch den Garten gehe, sehe ich überall erste zarte Knospen und grüne Spitzen….Auch das es endlich wieder heller ist, sollten wir alle genießen! Wann haben Sie das letzte Mal einfach mal auf einer Mauer oder der Treppe gesessen und in den Himmel geschaut, wie wir das als Kinder so gerne gemacht haben? Nehmen Sie sich bei schönem Wetter mal ein paar Minuten Zeit und sitzen Sie einfach “mal rum”….
Ostern steht ja vor der Tür und wieder 1000 Dinge, die noch erledigt werden müssen?? Auch hier gilt, bleiben Sie gelassen, es muss nicht wieder alles perfekt sein, gut ist gut genug!
Eine flache Schale oder einen Teller mit Federn füllen, ein paar Deko-Ostereier hineinlegen, eine schöne große Kerze dazu – fertig ist ein Stück Osterdeko!
Ich wünsche Ihnen auf jeden Fall schon jetzt entspannte Ostertage, machen Sie es sich gemütlich, falls das Wetter nicht mitspielen sollte und wenn die Sonne doch scheint, raus an die frische Luft gehen!
Wunderschöne Osterzeit und einen tollen Frühling wünscht Ihnen ganz herzlich

Ihre Dagmar Backes

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13. Februar 2015

Februartext

Mein Einkaufstipp:

Wenn Sie jetzt in einem Deko-Shop schon künstliche Schneeglöckchen finden, schlagen Sie ruhig zu…Ich habe diese kleinen Töpfchen schon seit vielen Jahren im Einsatz und dekoriere Sie immer wieder neu…
Dieses Mal habe ich Sie in 3 Windlichter gestellt und mit Holzstückchen, die Sie auch im Deko-Shop bekommen, rundum „getarnt“; sie können auch Moss oder kleine Steinchen einfüllen, je nach Geschmack.
Hier noch eine süße Deko-Idee aus dem vergangenen Jahr , da hatte ich die Töpfchen in einen großen Rebenkranz gestellt, und im nächsten Jahr fällt mir sicher wieder etwas Neues dafür ein…..

Eine weitere nette und dankbare Anschaffung ist dieser kleine Hyazinthen-Teller, den ich auch immer wieder heraushole und unterschiedlich dekoriere, in diesem Jahr steckt er in einem großen zylindrischen Glas, ebenfalls rundum mit Holzstückchen aufgefüllt und verbreitet schöne Frühlingsatmosphäre auf dem Tisch!

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Textfoto Feb.

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Februar 1

Jetzt dauert es nicht mehr lange…..

Auch wenn es draußen noch nicht danach aussieht, aber die ersten Frühlingsboten lassen nicht mehr lange auf sich warten…
Hier ein kleiner Frühlingsgruß aus dem Garten aus dem letzten Februar….

Auch im Hause versuche ich schon ein ganz klein wenig Frühlingsstimmung zu schaffen…

Schauen Sie doch mal in meiner Rubrik „Dekoration“ nach, dort finden Sie einige schöne Fotos dazu….

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