15. Dezember 2021
Wir freuen uns so sehr…endlich ist er da!
Wir freuen uns so sehr…endlich ist er da!
Unser neuer Ratgeber für Gastgeber:
Druckfrisch, 240 Seiten voll mit tollen Themen, schönen Deko-Ideen, leckeren Rezepten, inspirierenden Fotos, praktischen To – Do Listen und einem fertigen Einkaufszettel möchten wir Ihnen Lust aufs Einladen, Kochen und Genießen machen…
Hardcover-Einband, hochwertige Fadenbindung mit Leseband, 29 € zzgl. Porto und Verpackung (4,80 €)
Der Ratgeber kann direkt bei uns bestellt werden: Verlag Backes/Clement GbR, Email: info@dagmar-backes.de oder in ausgesuchten Buchhandlungen wie z.B.:
Buchhandlung Bardo Schmitt 55124 Mainz Tel.: 06131/6694131
Darum geht es uns:
Alle Texte und Fotos sind von uns selbstgemacht, keine Filter, kein Foodstyling etc;
Uns war es wichtig, dass alles authentisch ist und bleibt!
Und das sind wir:
12. Oktober 2019
Viel Hunger und wenig Zeit?
Hier eine Idee für ein schnelles, gesundes und leichtes Abendessen:
Garnelen mit Asia-Wok-Gemüse!
Das Gemüse gibt es in der Tiefkühltheke in vielen Variationen, habe ich immer im Tiefkühlfach!
Auch Garnelen habe ich immer vorrätig, hier achte ich auf sehr gute Qualität und umweltverträgliche Zuchtbedingungen! Ist zwar teurer, aber der Geschmack ist einfach deutlich besser und mein Gewissen auch!
Die aufgetauten (oder frischen) Garnelen mische ich mit Kräutern, etwas Knoblauch und einem guten kaltgepressten Olivenöl und lasse sie etwas marinieren.
Dann in einer separaten Pfanne anbraten, das Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten, etwas Teriyaki- oder Sojasauce dazugeben, auf einen Teller geben und die gebratenen Garnelen darauf legen.
Guten Appetit!
19. Dezember 2018
SCHNELLE BEILAGE FRÜHLINGSZWIEBELN
Eine leckere und schnelle Beilage zu Fisch, Geflügel oder Fleisch:
2 Bund Frühlingszwiebeln kalt abspülen und putzen, eventuell halbieren,
in einer großen Pfanne mit etwas Butter oder Öl kräftig anbraten, mit Fleur du Sel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.
18. Dezember 2017
Essen an Weihnachten – geht es auch ohne Stress?
Essen an Weihnachten ist in vielen Familien ein brisantes Thema – die Einen möchten gerne alles so haben „wie jedes Jahr“ die Anderen streiken bei Kartoffelsalat und Würstchen oder der Weihnachtsgans!
Seien Sie offen für Veränderungen und sprechen Sie dieses Thema mal in einer ruhigen Stunde offen an – sammeln Sie Ideen und entscheiden Sie dann gemeinsam!
Vielleicht kann es statt der kompletten Gans auch mal eine Gänsebrust sein – klassische Beilagen darf es trotzdem geben…
Wenn die Kinder größer sind oder Sie eine große Familie haben, verteilen Sie ruhig die Vorbereitungen – einer kümmert sich um die Vorspeise, ein anderer ums Dessert!
Oder es gibt einen anderen Klassiker – das Fondue; bestellen Sie dazu das Fleisch bei Ihrem Metzger schon küchenfertig vor!
Nutzen Sie ohne schlechtes Gewissen das Internet oder einen Cateringservice, wenn das Kochen Ihnen schon beim Gedanken daran die Schweißperlen auf die Stirn treibt! Eine schöne Lachsterrine, die Sie schon fertig kaufen können, dazu einen kleinen Feldsalat – fertig ist eine festliche Vorspeise.
Wenn es Ihr Budget zulässt, überlegen Sie mal, ob Sie nicht eine Gans inklusive aller Beilagen schon fix und fertig vorbestellen und dann nur noch abholen – viele Restaurants und Hotels bieten das mittlerweile an; wir haben das auch schon ausprobiert – es war köstlich und wirklich sehr entspannt!
Handeln Sie nach dem Prinzip:
Alle sollen schöne Weihnachten haben – auch ich selbst!!
Alle sollen schöne Weihnachten haben – auch ich selbst!!