27. August 2017
Lecker und schnell gemacht….
Mal ehrlich, haben Sie an heißen Sommertagen viel Lust aufs Kochen? Ich nicht (immer)…
Hier ein schnelles, unkompliziertes Rezept für schöne Sommer-Abendessen auf der Terrasse oder Balkon:
Sommergemüse mit Mozzarella
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini in kleine Stücke geschnitten
Je 1 rote und gelbe Paprika in kleine Stücke geschnitten
1 Aubergine in kleine Stücke geschnitten
2-3 Zweige Thymian oder Rosmarin
1 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 Burrata oder Büffelmozzarella
Olivenöl kalt gepresst
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl nicht zu stark erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und etwas andünsten lassen, dann das Gemüse zugeben, gut vermischen, die Kräuterzweige ebenfalls dazugeben und bis zur gewünschten Bräune und Festigkeit weiter braten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Burrata /Büffelmozzarella vorsichtig in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Kräuterzweige entfernen, das Gemüse auf tiefe Teller verteilen und den Mozzarella darauf setzen. Den Käse mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Dazu passt wunderbar ein frisches Ciabatta.
Ich wünsche Ihnen einen schönen Abend!
22. Oktober 2016
Es ist wieder soweit….
Die Tage werden wieder deutlich kürzer und auch das Licht ist schon richtig herbstlich;
Höchste Zeit, auch im Haus dem Wechsel der Jahreszeiten zu folgen…
Also weg mit den sommerlichen Leinenkissen, her mit den Flanellkissen in unterschiedlichen Grautönen…auch die geliebten Pelzdecken (natürlich Webpelz!) werden wieder aus ihren Hüllen geholt und auf Sofas und Liegen drapiert…
Windlichter in Silber sorgen für eine schöne Lichtstimmung…
Der Tabletttisch bekommt um das Windlicht einen großen Herbstkranz gelegt, die Kerze ist in einem schönen Schokoladenbraun…
Eine große Glasvase habe ich mit – künstlichen- Zieräpfelchen, Pilzen (aus dem Dekobedarf) und Herbstlaub befüllt….
